做法；1.小黄鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干，两面拍上淀粉，拍上淀粉再煎，这样煎的时候不容易破皮。
2.锅里油热，放入小黄鱼，油要稍微多些，
3.待一面煎成型，再翻一面煎至金黄色，
4.煎好的鱼全部放入炒锅，加适量清水，
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