煎饼果子是一种非常传统的美食，尤其是早餐，很多人都喜欢吃它。一个煎饼馃子和一杯豆浆，营养又美味。关于煎饼果子的起源是众说纷纭，目前名气最大的有两个，分别是天津煎饼果子和山东煎饼。那么它们两个到底有什么不一样，哪个更好吃呢？
首先说天津的煎饼果子。
其实在天津应该叫“煎饼馃子”，这个馃子是代表油条的意思。天津本地的煎饼馃子应该是用纯绿豆面（也有混合小米）做的面糊，然后摊成薄饼，打上鸡蛋，涂抹均匀。烙熟以后，抹上本地的面酱、辣子油，放上馃子（类似油条），或者果篦儿（薄脆）。最后再撒点葱花，卷起来就可以了。
天津的煎饼馃子，是不放生菜、香肠、辣条之类的配菜。绿豆面的薄饼，鸡蛋的鲜香，面酱的香甜，馃子的脆爽，构成了天津煎饼馃子独特的香味和口感。吃起来外软里脆，味道好吃还不粘牙。
