梅花鹿，又称花鹿，是偶蹄目鹿科的一种。其体型中等，体态匀称，体重约达百千克，而雌性略小。一般体长在1.4至1.5米之间，肩高约一米，尾部短小，耳大直立，颈项细长。鼻端裸露，躯体并不粗大，四肢细且长，后肢尤为纤细。背中线自耳基至尾部有一条明显的黑线，而从背脊两侧至体侧则有明显的白色斑点排列成纵行。雄鹿有角，雌鹿无角，角在生长完全时呈现四叉状。
梅花鹿的鹿茸是名贵的中药材，每年春季，大约在四月中旬旧角会脱落，新角开始生长。梅花鹿夏毛薄而轻盈，全身栗棕色，体色鲜艳。而冬季的毛则厚密，有绒毛，体侧一般没有白色斑点。
梅花鹿通常栖息在山地阔叶林、混交林、灌木丛等地，尤喜林缘、草甸、山崖和溪流等生态环境。它们在夏季多选择阴凉、透风的地方避暑和避蚊蝇的侵扰。其活动范围与地形、山的大小、植被状况等因素有关。
