被称为全身都是宝的梅花鹿，当然不只是鹿肉可以卖钱，其中鹿茸就是最值钱的一部分，一只成年雄鹿，一年可以割两次鹿茸，一次就可以卖上千元。
而新鲜的鹿茸，并不能很好的存放，需要加工以后才能长时间的储存，为了更好的让鹿乡的鹿茸可以运送到更多的城市和国家，在300多年前的鹿乡镇就自由的交易，形成了一个稳定的集市，每天从凌晨4点开始，一直到上午8点左右结束。
宽四五米，长也不过100多米的集市上，可以看到很多卖鹿茸的农户和收购鹿茸的商人，他们根据鹿茸的重量、大小以及优质程度等等，可以选择性的出售或收购，然后运送往自己的加工厂，开始经过高温，*菌，消毒，风干等一系列的流程，可以很好的保存下来，销往世界各地。
