广东有许多传统名点,一直深受大人小孩的喜爱,如老婆饼。
做好的老婆饼外皮呈金黄色,光滑有光泽,饼皮一层一层薄如纸,内馅香软,有如尝到蜂蜜一般,却不嫌腻。
一口咬下,外皮的酥松加上内馅的香软,十分诱人!
除了老婆饼,还有老公饼,连饼都有cp,究竟这背后有哪些故事呢?
今天讲讲老婆饼,相传一位潮州人来到广州做点心师傅,一次他回老家探亲时,带了很多广州点心回去给家人品尝。
谁知老婆吃了他带回来的点心,却说:“这些广州的名点还不如我做的冬瓜角好吃呢。”
潮州师傅不相信,老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮,做了冬瓜角给他吃,他尝过之后,这味道果然好吃。
在探亲完回去前,便让老婆做了一大包冬瓜角,带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后,也连声道好。
因为这点心是出自潮州师傅的老婆,所以大家便称它“潮州老婆饼”。后来经过改良,这老婆饼便成了广州有名的点心。