源于广东地区的特色名点——老婆饼，是其地区中用料最少，做工最简单，而且又最被人们所熟知的饼类。老婆饼其实也就是用面粉，鸡蛋和芝麻等食材为主要原料制作而成的，正宗的老婆饼吃起来外酥里嫩，甜而不腻，有一种非常特别的味道。据历史传说，老婆饼还是朱元璋的老婆发明出来的，当时朱元璋带兵打仗，军士们不方便携带很多种食材，所以朱元璋老婆就将其和在一起做成了饼类，后来人们就称其为老婆饼，一直流传到了现在。也正是因为这个原因，所以老婆饼有着非常美好的意义，象征着胜利和家庭美好。
也正是因为老婆饼不仅美味好吃，而且寓意又好，所以现在各大甜品店的老婆饼也非常的畅销，但其实在家里这些也是可以自制的，而且不像其它的甜点需要很多种原材料和各种烘焙工具，是非常简单的。那接下来我就将老婆饼的详细制作方法分享给大家，如果想在家就轻松做出这道传统甜点的话，朋友们就学起来吧！
【名称】老婆饼。
【所需食材】中筋面粉，糖，水，黄油，低筋面粉，豆沙馅，蛋黄，芝麻。
【方法及步骤】
1、首先制作水油皮，先拿出一个合适大小的容器，往里面放入适量的中筋面粉，白糖和已经融化的黄油，加好了之后将其混合均匀，然后一边加水一边搅拌。等搅拌的差不多了，就戴上一次性手套将其揉制成光滑的面团，然后将其放在一旁静置待用。
2、下一步制作油酥，拿一个合适大小的容器，往里面放入适量的低筋面粉和软化好的黄油，然后直接戴上一次性手套将其揉成面团，揉好了之后直接将其分成几个大小相同的小面团，再将其放入冰箱里冷藏一刻钟左右。
3、一刻钟过后将面团拿出，然后再将之前做好的水油皮和准备好的豆沙馅也分成同等大小的几份备用。接下来拿出水油皮，用擀面杖将其压成厚度均匀的圆饼状，再往里面包适量的油酥，收好口之后盖上保鲜膜再放在一旁醒发十分钟左右。
