还记得小时候最喜欢吃奶奶腌的咸鸭蛋，那时候一个咸鸭蛋可以喝掉两碗粥，而且奶奶腌的咸鸭蛋，不仅味道鲜美，而且富得流油。把咸鸭蛋开一个小口，然后用筷子一点点的挖出来，就着粥和馒头，那叫一个香。
今天就教大家一个腌咸鸭蛋的方法，简单易学，而且腌出的鸭蛋个个富得流油，快点做起来吧。
腌咸鸭蛋
食材：5斤鸭蛋，500克盐，八角，香叶，干辣椒，白酒，花椒，姜 、保鲜膜
步骤：
1、鸭蛋放入冷水清洗干净，检查鸭蛋是否有孔洞
2、将洗干净的鸭蛋放在太阳下晒干
3、锅入冷水，加八角，几片香叶，干辣椒，花椒，姜，熬汁，烧开后，转小火，将调料的香味煮出，然后放盐，关火放凉
