千层饼怎么做成的,千层饼几种制作方法

5、折好后轻轻擀薄一点，不要擀太薄，不然营养分层。擀好后盖保鲜膜饧40分钟左右，体积变大手擀轻飘飘的就可以。我采用的是一次发酵，前面不发酵做好后在发酵。也可以用传统的老方法，把面团发酵好之后在做，这样做好后饧10分钟即可，口感都是一样的。

6、电饼铛馅饼模式，刷一层油，把饧好的饼放进来，饼子上再刷一层油，这样可以锁住水分，饼子口感不硬，盖盖中火烙，大约2分钟翻一下面，反复多次翻面直到两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。