3、烧一锅水，水开后放几滴油和少许盐，将油菜焯水变色即捞出，冲凉水可保持油菜脆、绿；
4、油菜摆盘，根部朝外，叶子摆在中间，呈花状；
5、蚝油10克，酱油15克，清水100克，葱花、白糖入锅中，香菇也入锅中，大火烧开后转小火，盖盖子，焖软香菇；
6、香菇完全熟透，收汁，将香菇夹出摆在油菜叶子上；
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