香菇鸡腿和油菜搭配，是一种很好的美食。香菇，又名冬菇。是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味儿物质 —— 香菇精，所以被称为香菇。
香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，所以素有“菇中之王”的美誉。
另外，香菇还有扶正补气，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气的作用。
我吃香菇，一般是买来鲜香菇，先放外面晒几天，去掉它的水气。吃的时候再用清水泡发，然后再挤出水分，再食用。
油菜，是十字花科植物油菜的嫩茎，颜色深绿，帮如白菜。属于十字花科白菜的变种。据专家测定，油菜的含有多种营养素，所含维生素C丰富。
油菜还有清热解毒，祛风泄火，散血消肿的作用。现在研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，减少色素形成，起到美容的作用。
通常大家都是香菇油菜一起吃，今天我在香菇里加了一个鸡腿，并且是冷拼热菜一起吃。
取半斤油菜。
