平定扣碗米粉肉的做法窍门,扣碗米粉肉做法视频

2019猪年的春节，踩着风火轮来到眼前了，太行山里的古城平定，那是美食众多，其中春节期间家家户户桌上的一道千年美食——扣碗，是必不能少的。很久以前，没有进入炒时代的中国菜怎么办呢？就是蒸、煮、炖。蒸使得原本并不可口的食材尤其是动物肉变得松、喧、软、润、滑，使之成为利于消化、吸收的美味。扣碗就是先人运用蒸的技术发明的美食。