紫薯豆浆:紫薯去皮切小块,黄豆洗净后和紫薯一起放进破壁机里,加上清水,启动“豆浆”功能,紫薯多水少就会做得浓一些,紫薯少水多,就会稀一些,浓度可以自已掌握。
水果奶油蛋糕:提前烤了6寸的戚风蛋糕胚子,中间切开成两片备用,取300g淡奶油加30g白砂糖用电动打蛋器打发成有纹路的奶油,红心火龙果和猕猴桃分别切好,蛋糕中间放上打发的淡奶油,再夹一些水果块,蛋糕的外面再抹一层淡奶油,用裱花嘴挤出一圈花,再摆上水果就可以了。每逢过节都会自己做一个水果奶油蛋糕来庆祝,我和俩闺女都很爱吃,也算是一种生活的仪式感吧!
小米红枣栗子桂圆粥:用电饭锅熬煮的早餐粥,放了小米、去核红枣、桂圆干、栗子,食材洗净的加水,电饭锅启动煮粥功能就可以了,煮出来的粥又香又甜十分美味。天凉了,早上最喜欢这样的粥了。
原味戚风蛋糕:这个是6寸的蛋糕胚子,我做的,我们三个吃刚好,做法也比较简单,3个柴鸡蛋分出蛋清和蛋黄,蛋清加25g白砂糖打发至干性发泡,拉起打蛋头可以看到短小直立的小三角, 放到一边备用。蛋黄和60g牛奶搅拌均匀,再放进60g低筋面粉翻拌至无干粉的状态,和打发蛋清分两次混合均匀,倒入6寸蛋糕模具里,震平后放进预热好的烤箱里,150度50分钟。烤好以后要迅速取出并倒扣在晾网上,放凉后就可以脱模取出食用。可以直接吃,也可以用来做奶油蛋糕的底胚。
葱花烙饼:面团是200g全麦面粉混合115g温水和2g酵母粉,揉成光滑的面团,擀开成圆饼,葱花拌了油和盐铺在饼上,卷起来,再按扁,用擀面杖擀开成圆饼,电饼铛预热后,把饼胚放进去,烙熟即可。外焦里嫩,暄软美味,配上点辣白菜很是不错。
煎蛋三明治:这款三明治是我家大女儿特别喜欢的,先把鸡蛋煎熟,取一片面包放在三明治机上,放一片芝士片,一片番茄,一个煎鸡蛋,再放一片面包,合上三明治机,通电加工2-3分钟,打开后切成两半即可。简单省事又好吃,营养又健康,是不是很方便呢?
烤栗子:这次的烤栗子换了个做法,是用电饼铛做的,栗子也没有开口,洗干净后沥干水,放了一点点油拌均匀,放到电饼铛里,烤了8分钟,听到栗子有响声后断电,焖到没有声音就可以打开了,还是比较好剥壳的,如果提前给栗子开个口,会更方便剥壳。