我们都知道，特色美食来源于民间。中国文化源远流长，博大精深，那么又怎么能少的了美食这么一说呢！作为中国十大有名的面条之一“武汉热干面”，是湖北武汉最出名的小吃之一，其色泽诱人，味道鲜美，让人吃完之后，难以忘怀那特有的味道！
武汉小宇今天就给大家好好解读一下这武汉特有的味道~武汉热干面。
小宇作为地地道道的武汉人对它的感情，已经不需要用语言去表达。因为从小到大，那种味道已经深深的印在了脑海里。可是如果从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面那特有的味道，这一点小宇我可以保证！
热干面对地地道道的武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它已经不仅仅是一种小吃，而是一种特有的情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。但是如果你有幸吃到地地道道的武汉热干面，你也绝对会因此而迷恋上那种特有的味道！
说道武汉热干面，那么小宇我在介绍一下武汉热干面的历史。
武汉热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。
蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套"掸面"的工艺---就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。
有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动;何不将芝麻酱加进面里试一下呢?于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。
热干面----这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。
小宇估计很多人都已经很对武汉热干面垂涎欲滴了吧！别慌，下面我介绍一下家常热干面的做法：
主要材料：热干面
辅助材料：葱
调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香
具体步骤：
第一步：将芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯，用凉开水搅拌成稀糊糊状。
第二步：煮好的热干面盛在盘子内，加入老抽，加入芝麻酱，加入食盐。
第三步：加入十三香，加入香油，撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可。
武汉热干面不仅仅是一种美食，它更是代表着我们武汉人特有的一种情怀，如果喜欢美食的朋友，一定要来大武汉品尝一下！
小宇我保证，你绝对不会后悔你的选择！
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