春日的阳光普照大地，各种花儿都在盛开了，正是吃野菜的季节，漫山遍野的野菜，再不吃就老了！
在这个温暖阳光照射下的大地上，清明菜已经含苞欲放了，趁着清明菜还未开花，去山上掐下一些，做盘美味的清明粑粑，一年才吃这么一次，一定要吃个够！
清明菜的做法很多，可以蒸，也可炒，可以煎，但是所有的做法几乎都是要混合一些糯米粉的。趁着阳光明媚，百花争艳，给大家介绍两种清明菜最简单的吃法。
清明菜团子
材料：糯米粉适量，少量清明菜，少量盐
取回来的清明菜挑出里面的杂草，洗干净，再把清明菜切成碎碎，越碎越好。锅中烧足量的水，把切碎的菜放进锅中，把水烧开后，两三分钟就熟了。
清明菜煮熟后，捞出，沥干水分，清明菜稍微冷一些后，挤干清明菜中的水分，放入盆中，备用。倒入一些糯米粉，放少许盐，先用筷子把糯米粉和清明菜均匀的混合在一起，再在没有水的地方到少量的清水，混合均匀，用手揉面。手法就像揉汤圆一样儿，水不要加太多，要揉得干一些，揉至面团表面均匀即可。揉得越久，揉得越好，面团就会越光滑，口感就会越好。
