主要食材：
紫菜、鸡蛋、葱花、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、麻油等
葱花是汤的最佳伴侣，没有葱花的汤就没有灵魂。麻油可以为这道汤注入不一样的香味。
具体步骤：
1、紫菜先用清水浸泡一下，有些紫菜可能含有细沙，然后多洗几遍，然后后捞出，挤干水分，放入汤碗里。
2、在汤碗里放入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉和少量的麻油，然后搅拌一下，防止鸡精、胡椒粉抱团，最后撒入葱花。
3、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。
4、起锅烧水，放入3碗清水，大火烧开，然后淋入鸡蛋液，淋的时候不要朝同一个地方，要分散开来，这样鸡蛋会特别的嫩。
5、最后把滚烫的汤冲入汤碗里，搅拌两下即可。
这样做紫菜蛋花汤是不是特别简单呢？全程用时也就2-3分钟，而且这样做出来的鸡蛋特别的嫩，紫菜也依旧爽牙。
美食小贴士：
①紫菜一定要多清洗几遍，如果有细沙那就影响食欲了。
②紫菜不用高温长时间加热，长时间加热会破坏它的营养结构，口感也会变差。
拓展：
①如果确实不喜欢葱花的朋友，也可以选择放芹菜、香菜。
②家里有虾仁的也可以提前解冻好，加点虾仁或瘦肉，汤会更加鲜甜。
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