三文鱼寿司
简单寿司
食材：大米、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、鸡肉肠、海苔、酱油、盐、寿司醋、沙拉酱
做法：
1、大米洗净蒸熟，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋饼再切成蛋条，胡萝卜焯熟切成条、黄瓜去皮切成条，鸡肉肠切开。
2、米饭煮好后晾至温热，加上寿司醋拌匀，把寿司卷放在面板上，再铺一层保鲜膜，保鲜膜上面铺上海苔，将拌匀的米饭均匀铺在上面。
3、放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条，利用卷帘将寿司卷起定型，然后打开卷帘，拉出保鲜膜。
4、将寿司切成均匀的大小装盘，挤上沙拉酱。
简单寿司
迷你日式手卷
食材：大米、海苔、鳗鱼、黄瓜、黑白芝麻、盐、酱油、寿司醋、白糖、醋。
做法：
1、将大米洗净蒸熟晾至温热，再加入寿司醋搅拌均匀，黄瓜洗净切条。
2、鳗鱼洗净片下鱼肉，去骨切成段。
3、锅中加入适量盐、糖、醋、酱油烧开，做成鳗鱼汁，鳗鱼汁涂抹在鳗鱼上，送进烤箱，200度烤5分钟，翻面再刷一层汁，烤熟。
4、把海苔成一个锥形，用几粒饭粘住海苔接口，把鳗鱼、黄瓜条放进去，撒上芝麻。
迷你日式手卷
虾球寿司
食材：米饭、虾、盐、白醋、玉米、青豆、白糖、香油、料酒
做法：
1、青豆、玉米洗净后焯熟。
2、大虾洗净去壳挑去虾线，留尾巴和最后一节，加入料酒、盐，稍腌10分钟。锅中加入适量清水，焯熟。
3、大米洗净蒸熟稍放凉，加入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀。
4、取一部分米饭握在掌心，将虾放在中间，慢慢团成圆球即可，再包裹几颗炒熟的青豆和玉米即可。
虾球寿司
芒果寿司
食材：米饭、芒果、虾仁、黄瓜、海苔、沙拉酱、芥末芝麻酱、寿司醋。
做法：
1、大虾洗净去壳去虾线，锅中加入适量清水焯熟，黄瓜洗净切条，芒果去皮去核，果肉切成薄片。把虾仁碾碎，加沙拉酱和芥末芝麻酱搅拌拌匀。
2、煮熟的米饭加一勺寿司醋，搅拌均匀。
在卷帘裹上一层保鲜膜，放上海苔，把拌好的米饭均匀铺在上面，海苔翻一面，将米饭的一面朝下，寿司海苔的一面朝上放。放入虾肉，再放入黄瓜条。
3、用卷帘将寿司卷起来定型，定好后拿掉卷帘，放入芒果片，继续盖上卷帘，让芒果片完全贴服在寿司卷上面。
4、拿掉卷帘后用刀切成小段即可。
