立春，是二十四节气中的第一个节气，又名“岁首”。在立春当天，吃春饼、春卷、春盒，吃韭菜、吃萝卜，谓之“咬春”，寓意纳吉迎春，祈福来年风调雨顺、春风得意。
苏轼曾说：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”。这几句诗里描写的便是立春吃“春盘”的场景。
春饼，一般是薄饼，与合菜摆放在一起，大家自行卷菜吃。
春饼的做法很多，可以烙，可以蒸，烙饼香气扑鼻有嚼劲，蒸饼薄润透亮韧性足，卷上喜欢的配菜，汁香四溢，爽脆可口，肉香馥郁，连吃8个不想停，一口吃进整个春天！
下面说下4种春饼和4种配菜的做法，大家去试试哦，每一种都很好吃，风味各有不同。尤其是第1种和第4种，真是美翻了，百吃不厌！
一、蒸春饼
这种春饼是蒸熟的，薄如蝉翼，几近透明，里面的馅料若隐若现，一口一个，又软又薄又有韧性，小朋友都能吃上十几张呢！
