配菜，其实都很随意，自己喜欢就好，一般就是蔬菜、肉类、菌菇、鸡蛋等，下面分享4款不同的配菜，以供大家参考。
1.奥尔良鸡肉馅料
鸡胸肉切薄，加入奥尔良烤肉料腌制，沾上面粉，再沾上蛋液，平底锅内煎至两面金黄。胡萝卜等蔬菜用开水焯一下。
春饼卷上鸡肉、胡萝卜和生菜，开吃。
2.青菜菌菇肉丝馅料
主要由青菜、蘑菇、胡萝卜、肉丝组成，先炒肉丝，再炒蔬菜，加盐、酒、酱油调味。
3.雪菜胡萝卜肉丝馅料
肉丝加盐、料酒和酱油腌制，菌菇、雪菜、胡萝卜切丝。先炒肉丝，再加蔬菜和菌菇翻炒，加盐调味即可。
4.萝卜春笋香肠馅料
鲜笋先用水焯一下，再切丝，萝卜、青椒、香肠也切丝，所有材料翻炒均匀，加盐、酒、酱油调味，简单又好吃。
