三、半烫面春饼
半烫面，与烫面的不同之处，在于它只用热水烫一半面粉，另一半面粉用温水或凉水，这样的目的是使春饼既保持柔软，又有筋度，口感特别好。
除了揉面的时候，与烫面略有不同，其余做法是差不多的。也是一次出2张，半张香，半张软。
做法：200克面粉取一半，先加入热水搅拌，再加入剩下的一半面粉，加入温水，揉成一个均匀的面团，面团尽量柔软。盖上保鲜膜，静置半小时。
下面一半做法与烫面春饼一样，同上哦，这里就不累述了。
四、发面春饼
烫面和半烫面春饼，都属于死面春饼。其实，做成半发面的薄春饼也很好吃，柔软有嚼劲，还管饱。
今天我做的发面春饼，不需要像馒头包子那样完全发酵，只需要稍微发一下，依然是薄饼，但是很柔软，卷上奥尔良鸡肉和蔬菜，口感类似肯德基里的老北京卷饼，哎呀，太好吃了！
如果是早上吃，可以头天晚上揉好面，第二天早上起来直接烙饼，不用一滴油，1分钟1个，又快又好吃！
做法很简单。
面粉300克、水200克，酵母2克揉成一个均匀的面团，略静置几分钟。把面团分割成合适大小的几个剂子，每个剂子擀成薄薄的面片。
平底锅加热，预热一下，放入面片，面片会慢慢鼓起小泡，最后会变成一个大包，就像一个充气的气球，哈哈，特别好玩哦！
当然，从锅里拿出来，自然就会瘪下去的，就是一张薄饼，包上馅料就能吃啦。
