在所有的春饼做法里，这种最快，可以15张一起出锅，而且好吃不上火，非常健康。
明媚的春光下，全家欢声笑语，孩子们跑来跑去，抢着来包春饼吃，别提多开心了！
蒸春饼的做法很简单，如果不会揉面，可以用饺子皮来做；或者自己揉面自己擀皮做，都可以。
买的或自己擀的饺子皮，刷油，叠起来。每2张饺子皮之间刷油，油不要太吝啬，最上面一张不要刷油，再用擀面杖擀大擀薄。
把一叠擀开的饺子皮放锅里蒸10分钟左右，取出一张张撕开，就是蒸好的春饼了，包上馅料就可以了。
二、烫面春饼
这种春饼，是锅里烙的，不用油。它的特点是非常柔软，同时又很香，一次出2张，非常好吃。
烫面法烙春饼，不用发面，只需用热水使面粉糊化，已经半熟，同时擀得薄薄的，一次烙2张，很容易熟，做起来很快。
记得一定要多做一些，否则不够吃呢！
做法：300克面粉加少许盐，慢慢加入200克左右的热水，揉成一个光滑的面团。我偷懒，用的是揉面机，面团尽量软一些。揉好的面团盖上保鲜膜，静置半小时以上。如果是早餐吃，也可以提前一晚上揉好，放冰箱静置，第二天早上直接擀开做烙饼。
把面团分成几个小面团，每个面团擀成薄面片，叠在一起，中间抹油，再次擀薄。平底锅不加油，预热一下，放入春饼中火加热。看到有鼓起，很快翻面，两面都出现金黄色小点，立即出锅，撕开，就是两张春饼。
