红烧鲤鱼如何做,正宗红烧鲤鱼的做法

主料：鲤鱼900克

辅料：植物油50克、盐10克、葱姜蒜、八角1个、白糖3克、料酒5克、老抽5克、味精2克

红烧鲤鱼的做法

1、把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜蒜切末

2、热锅凉油，油热7成下鲤鱼，煎到两面金黄色捞起

3、锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味，加鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开

4、转小火烧20分钟，加盐、味精，大火收汁即可

小贴士

1、鲤鱼可以用淀粉沫均匀，油炸也可以，这样很整

2、家庭是为了健康，都是煎，饭店都是油炸