【步骤六】：等调料炒出香味，放入鱼块、豆腐，同时放入清水，和鱼块平齐就可以，依次放入生抽2勺、老抽1勺、黄酒3-4勺，同时放入2个青辣椒，大火烧开，用中火炖煮10分钟。
【步骤七】：等鱼肉炖煮10分钟，开大火把汤汁收浓，出锅装盘，撒上香菜上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
这道菜品不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合全家人一起享用。如果你还没有尝试过制作家常烧鱼，那么不妨尝试一下，相信你也会爱上这道美味的家常菜。在烹饪家常烧鱼的过程中，我们需要注意以下几点。
（1）我们要选择新鲜的鱼，这样才能保证菜品的口感和品质。
（2）鱼再处理的时候，一定要把鱼鳃、鱼的牙齿、鱼的内脏处理干净，尤其是黑膜，这些都是鱼肉腥味的来源。
（3）鱼肉先用盐和白酒，腌制完后，再清洗几遍，这样可以很好的去除腥味。
（4）在煎鱼的过程中，我们要注意火候和时间，煎的时候不要乱动，等煎定型再翻动，这样鱼肉就不会碎掉。
（5）炖煮的时候放一个青尖椒，可以去除腥味，同时增加香气。
（6）汤汁不要收得太浓，有点汤汁味道会更好，而切汤汁泡饭也特别香。
总之，家常烧鱼不仅是一道美味佳肴，更代表着家的温馨与关爱。通过学习这道菜的制作方法，我们不仅能够提升厨艺水平，还能增进家人之间的感情。让我们一起在厨房里发挥创意与热情，为家人烹制出一道道美味的家常烧鱼吧！品味家的味道，感受幸福时光。
