炖鱼的做法 清炖,炖鱼的做法大全 清炖

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-10 03:56:39

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道传统名菜“砂锅鱼”的做法,鱼相较于其它畜肉食物而言,鱼肉不仅仅营养丰富,同时还非常的健康,鱼肉的营养价值非常高,因此吃鱼的好处也非常多,而且鱼肉的吃法也非常的多,而且搭配也比较随和,可以直接加点配料焖或蒸,也可以剁成块直接炸,吃起来都是非常的美味。下面就为大家分享一个鱼肉的新吃法砂锅鱼的做法,经过小火焖制后,鱼肉变得更加的鲜嫩,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

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【砂锅焖鱼块】

1.首先我们准备宰*好的鲤鱼一条,把鱼尾去除再剁成均匀小块,不要剁的太小,煮的时候容易把鱼块煮烂。

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2.然后把鱼块放入清水中,加入少许食盐,把鱼身上的血水清洗干净后捞出,攥干水分准备腌制,盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,颠盆拌匀腌制15分钟,让鱼块吸收料汁入味。

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3.准备老豆腐一块切成均匀厚片,大葱白一段切成马蹄片,生姜一块切成片,大蒜几粒也切成片放入砂锅中,然后把切好的豆腐摆放在葱姜上面垫底。


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