7、加入葱姜蒜、花椒、不辣的干辣椒炒香
8、倒入开水，没过猪蹄，加入剩下的八角、桂皮，香叶。（爱吃辣的放两个辣的干辣椒，不爱吃的不放）。再倒入两勺料酒、三勺生抽，两勺老抽。盖上锅盖，小火煮45-1个小时，（时间随便你们，时间多，煮1.5个小时更好，更软烂）中途记得翻一翻！
9、时间到了，还有汤汁的话，大火收汁。尝尝味道，盐不够加点儿盐。
10、糯叽叽的大猪肘子就做好了，太香太好吃了
小贴士
我买的猪肘子是一整个腿，差不多3斤，如果你们买的猪蹄小些，可以放1-2个八角，1-2片香叶。其他量不变。 如果在菜场买猪蹄的话，可以让他们把表面的毛，用火枪烤干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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