新手做菜茄子,炒菜方法大全图解茄子

3、茄子切2厘米左右的正方块，加盐腌制到出水，挤出水分。

4、将挤去水分的茄子放入油锅，煎一会儿

5、加入白糖，老抽，因为用盐腌制过的，所以就不加盐喽。

6、盖盖子焖煮，全程不加水，这样焖出来茄子才好吃。