炸汤圆时，先蒸还是先扎孔？都不对，教您正确做法欢迎大家观看二姐这篇把炸汤圆时，先蒸还是先扎孔？都不对，教您正确做法的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
马上就到元宵节了，在元宵节这一天，我们应该吃代表着元宵节的美食，按传统我们应该吃软糯香甜的汤圆。说到汤圆，很多朋友都会将汤圆在锅中煮，煮好的汤圆水连着汤圆一起吃下去，味道清香可口，是非常不错的元宵节的美食。但这样的吃法其实比较单调，而每年都用这样的方法吃汤圆，也会让家人觉得太普通了。其实我们应该炸汤圆吃。但是炸汤圆的时候，应该直接炸还是要扎孔呢？其实这两种做法都不对，下面和大家说一下零失败炸汤圆的方法。就以这道炸面包糠汤圆的做法和大家详细说一说，不仅做出来的样式非常新颖并且味道也特别好吃。
【所需的食材】
主材：汤圆适量。
辅材：鸡蛋两个、食用油适量、面包糠少许。
【开始做炸面包糠汤圆】
1、首先我们在锅中加上足量的水，等开锅之后我们将汤圆放到锅中，将汤圆做熟备用。不能将汤圆扎孔，否则容易漏出馅料，另外上锅蒸之后汤圆不能吸收太多的水分，这样炸出来的汤圆容易干裂。
2、将汤圆做好之后，我们放到凉水中，让汤圆过一遍凉水。这样汤圆外层的糯米粉不会特别粘稠，做出来的炸汤圆的口感也会更好一些。否则煮汤圆的水不仅浑浊，而且汤圆容易软烂，这样炸出来的汤圆容易出现漏出糖馅的问题，这样在炸的时候汤圆就容易变黑了。
3、在晾凉汤圆的过程中，我们准备一个小碗，随后在小碗中打入两个鸡蛋，然后我们将两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
