现在正是吃茄子的季节,在我们这农村的菜园里,到处可以看到茄子树上挂着的紫茄子,我们这边也只种这个品种的茄子,但是听说茄子还有白色的,不知道好不好吃?
茄子营养成分丰富,而且种植不用什么技术,是我们常吃的蔬菜,每年春夏秋季都是吃茄子的季节,夏季吃得最多,有时每天都吃,因为茄子长在树上容易老,结得多时餐餐吃都吃不完,还好茄子的做法也多。
今天来跟大家分享一个我们家最爱的吃法,也是一个懒人少油做法,家里吃茄子,10顿有8顿都爱这一个做法,不仅因为简单,而且特别好吃下饭。
食材准备:茄子4个,薄荷1小把,土蒜头1小把,一个小米辣,两三个老葱头,花生油,盐,蚝油,生抽,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:把准备的4个茄子清洗干净后去头去尾,装到一个平底碟中,然后准备一个电饭锅,锅中烧开水,放入一个蒸架,把茄子端进去放到蒸架上,盖上锅盖,隔水蒸20分钟。
第二步:准备1小把薄荷,也可以用紫苏,紫苏的香味更浓更香。薄荷清洗干净后,用刀剁碎放一边备用。
第三步:另外再准备土蒜头1小把,一个小米辣,两三个老葱头,把它们全部剁碎备用,最后准备一点葱花。