这么说吧。
- 三文鱼的蛋白质、脂肪和B族维生素含量和鸡肉、牛肉等瘦肉相当。
- 它的铁和锌含量低于肉类。
- 既不能补钙也不能补维生素A，不能替代牛奶鸡蛋。
它最大的优势就是含有上面这4种omega-3脂肪酸，这些是肉蛋奶都替代不了的。
野生三文鱼，比养殖的好？宝妈说：你这个数据是养殖三文鱼的，如果是野生的会不会更好啊？
我说：目前中国超市所销售的三文鱼，大部分是养殖的三文鱼。野生的产量较低，所以价格要贵很多，所谓物以稀为贵。
咱们数据说话。每100克大西洋野生三文鱼(食品编号：15076)的营养素含量如下：
宝妈点点头：的确，omega-3脂肪酸含量并不比养殖的产品多呢，谢谢你，对野生鱼拔草了，能省很多银子呢，哈哈。
不过，总不能天天给宝贝吃这个，是不是吃点其他鱼也能得到DHA呢？
可以有哪些平价替代？进口三文鱼给我们增加了一种营养食材，但不是必须吃它。秋刀鱼、带鱼、小黄鱼、大黄鱼、鲳鱼等普通海鱼中也含有DHA，只要多吃一点，就能达到和吃三文鱼同样的效果。
其实，因为肉食河鱼的饲料里加了鱼粉，所以吃鲈鱼、鳜鱼、鲶鱼之类河鱼也能得到DHA。甚至有文献测定数据表明，鲈鱼的DHA含量可以和三文鱼媲美。
宝妈又问了个问题：我家吃三文鱼，只会做生鱼片。但是，稍微有点不新鲜的，我又怕宝贝吃了不安全。煮着吃呢，味道还特别腥，宝贝不喜欢。有没有什么熟吃的简单做法？
我说：作为生鱼片生吃，必须保证特别新鲜优质，毕竟没有经过加热*菌，细菌容易超标。如果对超市三文鱼的新鲜度和卫生水平有疑问，特别是给家里老人孩子吃的话，熟吃还是比较放心。
这里给你推荐两种我个人喜爱的简单做法。
三文鱼这么吃，安心又美味▎吃法一：锅烤三文鱼片
- 三文鱼切厚片，撒一丁点白糖和料酒腌几分钟。
- 开小火，把鱼片平放在不粘锅上，轻轻烤一下，一面变色就翻个面，到两面都充分变色就可以盛盘了。
- 表面撒上少量花椒盐或胡椒盐，再挤上柠檬汁或酸橘汁，点缀一点香葱花或香菜叶，就可以吃了。
由于三文鱼本身含不少脂肪，不放油干烤也可以。
