最近家里突然开始喜欢上了糯米食物，不知道是因为春天来了要开始养脾胃，还是说网上出的糯米食物太多了，大家都跟着一起做起来。每几天一大袋糯米粉就见底了，老妈早上又出门去买了一袋回来，说今天要做一个糯米红豆千层糕，这是她前段时间看到的，感觉不错，小孩子应该也喜欢吃。糯米粉里加1碗红豆，不用煎也不油炸，软糯香甜，放凉了也不会硬。
糯米有很好的滋阴健脾胃的作用，适量吃一些糯米粉，还有很好的补血养颜的效果。再加上具有很好的养心血，消水肿，祛湿清热作用的红豆一起，特别适合春天食用。而且这个糯米红豆千层我们不用油炸也不用煎，直接用蒸的方式来制作，好吃也不上火，小孩子也可以适当吃一些哦。下面就教大家这个糯米粉好吃的做法，喜欢的朋友可以试试哦。
【糯米红豆千层糕】
一，食材：糯米粉500g，白砂糖适量，红豆1碗，红枣适量，食用油适量。
二，糯米红豆千层糕的做法：
1.将所有的食材都提前准备好，准备一个大盆，将糯米粉先倒入里面，然后加入30g白砂糖，用筷子搅拌均匀。接着倒入温水，一边倒，一边用筷子搅拌，直到把糯米粉搅拌成颗粒状，没有任何干面粉，然后下手揉面。把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
2.红豆提前一晚浸泡好，然后放入高压锅里面，加入刚好没过红豆的清水，然后把红豆压熟透。接着把红豆盛出来，再加入适量的白砂糖。用勺子将它们轻轻翻拌均匀，不要捣烂，尽量让红豆保持颗粒状，这样吃起来口感才会更粉糯香甜。
3.把糯米面团取出来，先揉一揉，然后搓成长条，用刀把它切割成3份。先在面板上抹上一层食用油，然后取一个糯米团，先用手压扁，再用擀面杖擀成一个圆形饼，和自己准备的模具差不多大。模具底部放一张油纸，然后轻轻提起糯米饼，把它放进去，这样比较方便脱模。把边缘整理平整，然后在糯米饼上铺上一层红豆，再在表面盖上一层糯米饼。蒸锅里面烧一锅开水，水开后上蒸锅，大火蒸20分钟。如果没有模具，直接用盘子也是可以的哦。
