有人牵强附会地认为孔子是个吃饭特别挑剔、讲究的人，其实是个误解。据史籍记载，孔子是个粗食主义者，对饮食并没有过高追求，甚至厌恶大吃大喝。孔子曰：“士志于道，而耻恶衣恶食者，未足与议也。”意思是说，一个上进的青年，要把主要精力用在求学之路上，对那些吃饭挑肥拣瘦的，要鄙视他们，不要和他们谈论军政大事。
孔子还说：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”意思是说，一个有高尚追求的人，吃简朴粗陋的饮食，能有瓢生水喝，睡觉的时候枕着自己的胳膊睡，就是人生最快乐的事情了。这就是孔子对待生活的一贯态度。至于以上在《论语·乡党》中说的那些话，显然不是说给他自己的，而是其弟子记述他对乡党的谈论，并且主要指祭祀敬献食物的礼仪。
在古代饮食文化中，还有不少经典故事值得一说。
“吃醋”
“唐太宗赐醋”的典故，说的是宰相房玄龄之妻非常强悍，她性格刚烈，嫉妒心又重，房玄龄既惧怕又无可奈何。唐太宗李世民得知此事后，很为房玄龄抱不平，就想治一治这个妒妇，便故意传旨赐予房玄龄几个美姬，并让侍者捎上一个坛子，说是有毒药的“鸩酒”。侍者对她说，皇上有令，要么同意房大人纳妾，要么就将此坛毒酒喝下，一了百了，没有其他商量余地。房玄龄之妻二话不说，将坛子接过来，一饮而尽，喝后才知那不过是一坛醋而已。唐太宗得知情况后，心里大为惊骇，叹道，此等女子死且不怕，更无他法可治，玄龄也只能如此承受了。之后，将嫉妒之心说成“吃醋”的故事流传了下来。
“东道主”
“东道主”一般是指宴请时招待来客的主人。这里有个故事，说的是春秋时期，晋国公子重耳回国执政后，为报复当年流亡在外时郑国的无礼行为，便与秦国联合出兵伐郑。郑文公派烛之武去劝秦穆公退兵。烛之武对秦穆公说，秦晋联军攻打郑国，郑国怕是保不住了。但郑国灭亡了，对秦国并无好处，因为从地理位置上讲，秦郑之间相隔一个晋国，到头来得到好处的只是晋国。晋国实力增强了，对秦国也会产生威胁。秦穆公觉得烛之武说得有理。烛之武进一步说，要是你能把郑国留下，让它作为你们东方道路的主人，你们的使者来往经过郑国，缺少什么便由郑国负责供应保证，这有什么不好呢？秦国本与晋国有矛盾，经烛之武此一说，秦穆公便答应退兵，并与郑国签订了和约。秦晋联盟不战自散，晋文公无奈，也只得撤兵而回。因为秦国在西、郑国在东，所以郑国对秦国来说自称“东道主”。后人引申其义，作为接待客人时的用语，不仅在宴会上使用，而且在举办多方参加的大型会议或赛事时也可称“东道主”。
“饱食终日，无所用心”
“饱食终日，无所用心”的成语典故出自《论语·阳货》。子曰：“饱食终日，无所用心，难矣哉！不有博弈者乎？为之，犹贤乎已。”意思是，孔子说，整天吃饱了饭，什么心思也不用，真太难了！不是还有下棋的游戏吗？干这个，也比闲着好啊。这是孔子在教育他的弟子们要向颜回学习，不要羡慕富贵、追求吃喝，而应用心读书、思考问题。后用以形容那些无所事事、好逸恶劳、尸位素餐之人。
“酒囊饭袋”
“酒囊饭袋”的典故，原出自汉代王充的《论衡·别通》：“饱食快饮，虑深求卧，腹为饭坑，肠为酒囊。”到五代时期，武安节度使刘建峰的部下马殷在刘死后做了统帅，他却无所作为。朱温篡唐建立后梁后，封马殷为楚王，驻守湖南、广西等地。马殷只知道吃喝享乐，昏庸无能。人们都瞧不起他，给他取了个绰号“酒囊饭袋”。后人用此比喻那些占据高位、掌握权力，却没有能力和作为的人。
《资治通鉴》中记载，后汉灭亡之后，节度使刘崇在晋阳建立了北汉政权，为了能与后周抗衡，不断地派使者去契丹，请求与之结盟以得到庇护。北汉使者郑珙到契丹后，奉上巨款并表达结盟之意。契丹人很是高兴，就用好酒好肉招待他。郑珙深知契丹人生性豪爽，加之有求于他们，对他们的相邀只得一一接受，就这样竟然醉死在契丹。之后，契丹人派军队协助北汉进攻后周，但因实力不济，并未能改变历史走势，最终北汉被宋太宗灭亡。后来，宋代程颐和朱熹都说过这样的话：“虽高才明智，胶于见闻，醉生梦死，不自觉也。”意思是，像喝醉酒和做梦那样，昏昏沉沉，糊里糊涂地过日子。后人对此多有引用。
古代饮食的故事难说尽，饮食的史籍难看完。在享受各种美食佳酿之时，如能溯其源、懂其礼、知其文、识其性、悟其法、明其道，在物质生活中感受精神生活的愉悦，既享美味餐饮之口福，又收文化熏陶之功效，将是一件美美与共之事。诸君不妨多试之，岂不快哉。
*本文摘自《文史趣思（贰）》，有删减
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《文史趣思（贰）》
陈学斌 著
ISBN：9787309161397
出版时间：2022年7月
复旦大学出版社
内容提要
一蔬一饭，一猫一狗，一枝一叶，平淡生活中的所见所闻，以及其引发的所思所想，时而使人振聋发聩、心情激荡，时而又润物无声、春风化雨。
本书作者续作《文史趣思》，依然在沃土上耕耘，在峰峦上求索，在史实中寻觅，在故迹中游览，汇成十五篇妙趣横生的文章。一人一物知文史，一字一句见趣思。
溯其源，懂其礼，知其文，识其味，悟其法，明其道，是作者的目标。讲故事，是作者的方式。羊的由来，马的传奇，关的雄壮，亭的优美.....作者旁征博引，生动叙写趣闻趣事，使古往今来相关文史片段跃然纸上，一个个变得真实鲜活、有血有肉、亲切可感。
中国历史文化丰富滋养着中国人的心灵。翻开这本小书，读者可于闲暇中读懂中华文化之精髓，于笑意中深得作者之洞见。
图书编辑 | 朱安奇
本期编辑 | 杨梦瑶
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