杭州名声在外的美食首当其冲的就是西湖醋鱼和叫化鸡，所以当你来到了杭州西湖边，很多馆子都打出西湖醋鱼、叫化鸡这样的招牌，来吃的基本都是外地游客，很少有本地人专程跑去吃西湖醋鱼或是叫化鸡，在杭州土著看来，这两样根本不算地道的杭州美食。
但有一个例外，杭州小笼是杭州人从来没有抛弃过的小吃，即使走出杭州，杭州小笼在全国各地凭着这块招牌也能站稳。事实上，打着杭州小笼招牌的包子基本都是来自于另一座城市嵊州。
杭州的包子有很多家都做到很有名气了，比如嵊小笼、场口土猪肉包子、桐庐的小笼、建德的豆腐包，有一年场口土猪肉包子贴了一张招聘，招会包包子的阿姨，月薪起底一万元，这一波操作也惊呆了网友，也看出来他们包子店生意之火爆。
在杭州的包子中，以辣而出名的建德豆腐包有些特别，为了打探这个建德豆腐包到底有多特别～
浙江有一个城市名衢州，和江西、安徽、福建搭界，在多数口味清淡的浙江人这里，吃辣最狠的是这座城市，挨着衢州的建德的口味和衢州相差无几，这里的人也超爱吃辣，所以辨别建德包子的标准就是它有没有放辣？只有带着辣味的建德豆腐包才算得上正宗。
对于建德人来说，豆腐包就是生活中必须要有的一部分；
建德豆腐包现在有两种口味，一种是辣的，另一种是不辣的，标准的建德豆腐包有着有着暄软有弹性的面皮，掰开包子，里面的馅料是白嫩的豆腐、香绿的青葱，最重要的是里面还有自制的辣椒……
建德豆腐包必须趁热吃才能感觉到它的魅力；
这次我随机挑选了一家建德包子店，尝尝它的味道；建德包子不管在杭州哪里开，人气都很高，今天打卡的这家店并不在市中心位置，店面位置也不是很醒目，招牌上就是建德豆腐包五个字；
