来源：一杯红咖啡
说起家喻户晓的中国八大菜系，连小孩子都知道，这是中国菜系的辉煌成就，也是中国菜系枝繁叶茂的繁华场景。
我们耳熟能详的八大菜系— —川菜、粤菜、苏菜、湘菜、鲁菜、闽菜、浙菜、徽菜，不同的菜系代表不同的风格，味道，不同的地理位置，不同的文化环境，广袤无垠的土地造就了今天美食种类的繁多，多元化差异化，这是中国美食不可辜负的最好理由。
去了每一个地方，都有一个地方的特色美食，总是吃不够也忘不掉这样的美食之旅。生活在这片伟大的土地上，何其有幸。
这八大菜系你都吃过哪些，你有多少了解，哪些是你最爱的美食？
今天带着这些问题，让我们一起去感受一下八大菜系的独特魅力之处和代表菜都有哪些？
川菜川菜代表说起川菜，大家都吃过，不管是大饭店还是路边的苍蝇馆子都会有川菜的身影，川菜麻辣鲜香，口感舒畅，吃起来味道很重，特别适合下饭。
麻婆豆腐
川菜代表菜— —麻婆豆腐、开水白菜、鱼香肉丝、宫保鸡丁 、水煮鱼、夫妻肺片、回锅肉、鸡豆花 、清蒸江团 。
粤菜粤菜的口味偏清淡，我们知道广东这边吃不了辣，口味是清淡细腻，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，就像温柔的岁月一样，带给你的都是快乐。
白切鸡
粤菜代表菜— —白切鸡、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、烤乳猪、潮洲卤味、古老肉、白灼虾、老火靓汤、八宝冬瓜盅。
苏菜江苏菜系称为“苏菜”，是由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味组合而成。口味以清淡为主，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调讲究保持原汁，口味平和。
盐水鸭
苏菜代表菜— —大煮干丝、无锡酱排骨 、盱眙小龙虾、金陵盐水鸭、红烧河豚 、松鼠鱖鱼、砂锅鱼头、蟹粉狮子头、水晶肴肉。
湘菜湘菜，又叫湖南菜。湖南人都爱吃辣，这个湖南的地理位置有关系，自古以来这边潮湿闷热，吃辣有助于缓解这种闷热，慢慢的吃辣成了湖南菜的特色。湘菜都以酸辣、咸香、清香、浓郁，香辣为主，品种繁多。
