剁椒鱼头
湘菜代表菜——剁椒鱼头、毛氏红烧肉 、辣椒炒肉、东安子鸡、腊味合蒸 湘西外婆菜、酱板鸭 永州血鸭、组庵鱼翅、猪血丸子 。
闽菜去了福建当然要吃闽菜，这是我们八大菜系之一，有很多地方的特色美食，不同于其他菜系的风格，闽菜以口味鲜香为主。
佛跳墙
闽菜代表菜— —佛跳墙、荔枝肉、醉排骨八宝红鲟饭、鸡汤氽海蚌、斩河田鸡、武夷熏鹅、香南日鲍。
浙菜浙菜口味清淡，温和不刺激，菜品鲜美滑嫩。
东坡肉
浙菜代表名菜— —西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、雪菜大汤黄鱼、清汤越鸡、干菜焖肉、五味煎蟹。
鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系之一。
九转大肠
鲁菜代表名菜— —九转大肠、葱爆海参糖醋里脊 、糖醋鲤鱼 、爆炒腰花、油爆双脆、孔府一品锅。
徽菜徽菜指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。口味以鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸。
