吃野生菌禁忌哪些食物,野生菌哪些不能吃哪些能吃

无论在哪里，吃杂菌都是一个大忌，因为一两种或许是没有问题，但是有的菌子，它如果是存在毒性，当你把这几种菌子放在一起，然后拿来烹饪的话，那么就容易出现中毒的情况。

所以菌子，不管多少，最好是单种拿来烹饪，而不要几种放在一起，不然的话，吃了容易出现大麻烦。

简单的食材，往往只需要最朴素的烹饪方法。这句话估计很多人都听过，我们在烹饪野菌的时候，就是要遵循着这个原则，一定不要放太多的佐料，不然的话，也容易吃出问题，因为这类的食物，往往是越简单烹饪，风险性就会越少。

像在云南，吃菌子的时候，当地人就说一定不能去放八角，如果炒的时候不注意，很容易也会出现问题。

在野生菌当中，有一种菌子，最容易引起中毒，甚至让人死亡，那就是大红菌，人们也称它为红菇，这是一个大的品类，而且有好几种，有好几种是含有剧毒的，但是单从外形来看，它们压根没有啥区别。

有数据显示，云南近九成野生菌死亡病例因误食两种菌，一种是亚稀褶红菇，另外一种是鹅膏菌，而提到亚稀褶红菇，就是人们说的红菇中的一种。

【食刻说】

野菌子味道鲜美，但是在吃的时候，一定要注意，尤其是现在的年轻人，一定要听长辈的话，不要以为在网上看到能吃，结果自己当地有，就去捡回来吃，有可能压根就不是一种。而老辈人常吃的，都是经过了相当长时间，慢慢积累才得出来的。

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