青椒龙利鱼
食材准备
龙利鱼1块、青椒1个、
1龙利鱼切块、青椒切丝
2腌制龙利鱼:1勺料酒➕1勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽➕1勺淀粉➕适量黑胡椒,抓均匀腌制10分钟
3油热放龙利鱼煎至金黄熟透,放青椒丝,撒少许黑胡椒,翻匀即可
韭菜炒鸡蛋食材:韭菜1把,鸡蛋4个,盐适量,蚝油半勺
做法:
1韭菜切末,鸡蛋打散,将韭菜倒入鸡蛋中,加入盐,蚝油搅匀
2锅中油稍多些,倒入韭菜鸡蛋,煎一会,等底下有点凝固再翻炒,这样炒出来是一块一块的,炒到鸡蛋全部熟了就可以了,喜欢口感老点就多炒一会,我喜欢有点焦黄,香!这个时候可以尝个咸淡,淡了可以加盐!但是最开始盐要适量,要不咸的没法入口
素炒白玉菇食材
白玉菇,木耳,青椒,红椒,火腿肠,鸡蛋2个。
做法
1火腿肠切片,青红椒切块,木耳泡发备用。
2水开下白玉菇和木耳,焯水一分钟后捞出。锅中刷油,鸡蛋打散倒入锅中滑熟后盛出备用。
3锅中热油,倒入葱蒜、青红椒炒出香味,接着下入白玉菇、木耳、鸡蛋、火腿肠翻炒均匀,然后加一勺生抽➕一勺蚝油,翻炒均匀即可出锅啦
蒜蓉粉丝虾食材准备
大虾12个,粉丝1小捆、小米辣2个、蒜末,葱花
1虾去虾线虾头前部分,用剪刀开虾背,用刀背轻轻敲打几下,防止蒸的时候弯曲;粉丝提前泡软
2油热后放蒜泥➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕小半勺糖➕少许盐➕加2汤匙水煮开成蒜蓉汁
3粉丝铺盘中,放虾淋蒜蓉汁;水开上锅蒸15分钟,取出撒葱花,淋上热油即可