好吃的家常菜排行榜前十名,家常菜排行榜前十名有哪些

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-11 17:09:33

10大公认最好吃的家常菜,有荤有素,看看有你最爱吗,附详细做法

好吃的家常菜排行榜前十名,家常菜排行榜前十名有哪些(1)

家常便饭在有些人那里已成为了一种奢侈的享受。我有一个朋友,常听他抱怨:好久没吃到家里的饭了。起初,很多人羡慕他的好口福,朋友一脸无奈地说:回家陪着老婆孩子吃顿饭,那才叫舒坦。

家里的饭菜无非就是几道家常菜,有些朴素、有些平常,那是,以至深至爱的心情去烹制的,可是一桌饭菜盈满的那些亲情,也许都知道,这是无法用任何一种尺度来衡量的。

所以最好吃的莫过于家常菜,家常菜之所以称为家常,就是因为它原材料常见且做法简单,10大公认最好吃的家常菜,有荤有素,道道都是经典,美味非凡,看看有你的最爱吗,附详细做法,感兴趣的就收藏学做起来吧。

第一道:尖椒炒肉丝

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材料:猪里脊肉200克,杭椒200克,小米椒2个。

调料:姜1块,蒜3瓣,生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺,盐2克,糖5克,香油适量。

做法:1.猪里脊肉切成5厘米长的条。加用淀粉、绍酒和少许水,用手抓匀。

2. 杭椒、小米椒斜刀切段。

3. 炒前猪里脊肉中加一勺色拉油防粘。

4. 油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。。

5. 锅中留底油,爆香姜蒜片,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉丝炒匀。加入生抽、盐、糖调味,最后淋香油出锅。

烹饪tips:炒肉时热锅凉油,油温不宜过高,用滑的方法,变色即可,不宜久炒。

第二道:梅菜扣肉

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材料:五花肉500克、梅干菜200克

调料:八角1个、老抽、生抽、盐、料酒、葱姜蒜、水淀粉、豆腐乳半块、绵白糖、白胡椒粉、鸡粉 1勺

做法:1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,与葱、姜一起,大火煮至八成熟,捞出。

2.梅干菜泡软洗净。

3.腐乳汁,冰糖碎倒入碗中。

4.取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀。

5.肉擦去水分,趁热抹上酱油。

6.炒锅倒油,烧至八成热时,皮朝下放入油锅小火炸制,记住盖上锅盖

7. 炸制皮酥后、切大片,老抽、生抽、耗油、豆腐乳、鸡粉、绵白糖、料酒、白胡椒粉、盐调汁,放入肉片拌匀入冰箱腌制2小时

8. 锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火。

9. 肉片朝下摆入碗中、铺上梅干菜,腌肉的汁记得倒入,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放入高压锅中,蒸熟也可,关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,蒸好后滤出汤汁,扣上盘子

10. 锅入汤汁,加入水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。鲜香滑嫩的梅菜扣肉完成。

烹饪tips:1.梅干菜要清洗干净,切得越细越好

2.若想让肉的颜色好看,可以烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。

第三道::葱爆羊肉

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