3、先用刮刀压拌至无干粉，然后再用蛋抽以Z字型搅拌至无颗粒，放一边待用；
4、150度预热烤箱，分离蛋清与蛋黄，蛋黄留作他用，蛋清分入干净的打蛋盆中，并加入柠檬汁赤藓糖醇，以低-中-低速打发至大弯钩状态；
5、取一部分蛋白霜到面糊中，随意手法用蛋抽完全拌均匀；
6、把面糊倒回打蛋盆中，用刮刀1点进划过中心7点挑起的方式翻拌均匀，边翻另一手边转动盆子；
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