想当年，只有港式奶茶，后来台式珍珠奶茶崛起。人们对奶茶的喜爱从此一发不可收拾！
最早的时候奶茶小料只有珍珠，就是无人不识的珍珠奶茶。后来才多了椰果。很长一段时间里，奶茶小料就只有这两种。很长一段时间后，红豆和布丁才开始陆续加入。
大概是在2007年开始吧，许多不同品牌的奶茶开始从台湾省转到大陆地区发展，将茶叶和小料的种类都做了升级。我印象中，喝过的第一杯料最多的奶茶是某品牌的“三兄弟”奶茶。那时我才第一次在奶茶里喝到布丁。
几乎就是同一时期，烧仙草、红豆、波霸等配料相继加入奶茶小料行列。喝奶茶从此变成“吃奶茶”。半杯都是料的复配思维，让产品价值感飙升。
小料的选择了随之增多，因为选择多了，也带出了小料DIY性质的售卖方式。一下子引发了奶茶风潮。
现如今，什么坚果碎、芋泥、水果干、奶油、饼干、各式粗粮等等都是奶茶店的小料之一。甚至随着新茶饮的发展，一度风头盖过了珍珠奶茶，完成了从奶茶到“八宝粥”的进化史。一杯下来，都省了吃饭那一步了。
