饼干厂家绝密配方,食品饼干生产配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-12 01:21:22

饼干厂家绝密配方,食品饼干生产配方(1)

私房烘焙 I 十款经典配方

THE BEST TOP TEN

有这样10款配方,它们出道即巅峰,不但在线上的私房市场叱咤风云,在线下的门店,甚至是便利店体系的销售中也是市场霸主。不管同期出现多少爆款,这10款产品都威风不减。

熔岩抹茶奶酪曲奇,香橙爆浆曲奇,小熊黄油饼干,开运巧克力花饼干,黄油夹心曲奇,巧克力爆浆饼干,巧克力松果饼干,摇摇乐饼干,零度曲奇,纤维素饼干。一站式解决伴手礼和日常蛋糕配方问题。快来查收10大产品配方吧!

熔岩抹茶奶酪曲奇

饼干厂家绝密配方,食品饼干生产配方(2)

配料表:

奶油奶酪:180g / 糖粉:80g

砂糖:50g / 黄油:120g

蛋黄:15g / 抹茶粉:5g

低粉:130g / 盐:1g

操作步骤:

▶step01:奶油奶酪与糖粉搅拌至细腻状态。

▶step02:室温软化的黄油与白砂糖打至发白。▶step03:蛋黄和盐加入碗中,继续打发。

▶step04:加入低粉和抹茶粉,混合均匀。

▶step05:将奶油奶酪分割成20g/个的小团,放入冰箱冷冻20分钟。

▶step06:将抹茶面团分割成40g/个的小团,放入冰箱冷藏待用。

▶step07:将奶酪球半包入抹茶曲奇中。

▶step08:上火180 下火180 烤20分钟。

香橙爆浆曲奇

饼干厂家绝密配方,食品饼干生产配方(3)

配料表:

糖渍香橙

纯净水:300g / 君度力娇酒:50g

砂糖:120g / 香橙片:适量

香橙曲奇配方

黄油:166g / 糖粉:60g / 杏仁粉:60g

低粉:205g / 盐:1.5g

全蛋:1个 / 香橙丝:5g

操作流程:

糖渍香橙步骤流程

▶step01:将纯净水、砂糖、君度力娇酒、香橙片、所有材料放在厚底锅煮至沸腾。

▶step02:煮开后,放在铺有油纸的烤盘,上面再覆盖一层,吸收多余的水分。

香橙曲奇步骤流程

▶step01:黄油,糖粉倒入打蛋缸,打至微发。

▶step02:将低粉,杏仁粉,香橙丝,盐,一起倒入打至微发的黄油中,搅拌至沙粒状。

▶step03:曲奇面团打至沙粒状后加入全蛋,打至成团即可。

▶step04:封保鲜膜放冷藏静置30分钟。

▶step05:然后檊至5毫米厚。

▶step06:最后将提前做好的唐渍香橙放在上面。

▶step07:风炉150℃,烤至15-18分钟。

小熊黄油饼干

饼干厂家绝密配方,食品饼干生产配方(4)

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