水果酵素怎么才算发酵好了,水果酵素发酵3天和30天的区别

望、闻 、听、 尝

望：表面会有一层泡沫，这个也不完全绝对，密度小的水果比如香蕉、桃子、火龙果容易产生泡沫，苹果，梨子等就稍微慢些；

闻：有一股淡淡的酒味，这是因为发酵特有的气味，但是测试过，酵素不含酒精；

听：发酵过程中产生的气泡，贴近听，会听到噗噗啪啪的声音；

尝：口感酸酸甜甜，根据自己喜好出桶，但是酸头大于甜头调理功效会更好些。

以上这些判断，只要一种或几种情况发生都证明我们做的酵素发酵好了。