回锅肉。
包菜回锅肉是一道非常熟悉的家常菜，但很多人做不好，今天就把做法分享给大家。
·先准备新鲜的包菜、五花肉、干辣椒、花椒、蒜末、姜末和豆瓣酱。
·首先将包菜洗净切成小块，五花肉切成薄片，干辣椒切成段，花椒备用。
·然后烧一锅热水将五花肉片烫一下，去除血沫捞出备用。
·接下来起锅烧油，放入蒜末和姜末爆香，再加入豆瓣酱煸炒出红油。
·然后将烫好的五花肉片放入锅中，煸炒至表面微黄，再加入干辣椒和花椒继续翻炒。
·最后加入包菜块，翻炒均匀使所有蔬菜都裹上五花肉的油脂。
·大火翻炒几下后加入适量的盐和生抽调味，炒至包菜变软熟即可。
这道包菜回锅肉做法简单，但味道非常美味，家常做出来绝对比饭店的还好吃。
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