准备食材：猪五花肉250克、酱油、精盐、料酒、精盐、蜂蜜、葱、姜、八角各适量。
制作方法：
①将猪肉块（大方块）下入温水锅里氽透捞出，用水将肉上的血沫杂质洗净，再把肉块放在锅里加少量的水和葱、姜、八角、料酒、煮至七成熟捞出。
②把肉块上的水擦干净，蜂蜜抹在肉皮上，下热油中炸成金黄色(肉皮上起了泡泡为准)。炸制时最好拿锅盖盖住，以防热油溅起烫伤。
③炸好后再下入汤锅煮十分钟或是用热汤浸泡一会捞出。切成6～7厘米长的厚片。
④肉皮朝下整齐排放入蒸碗里，加上葱、姜、八角、酱油、精盐和水上笼蒸烂，吃时扣在汤盘里即可。
九、盐水虾
准备食材：虾、料酒、姜片、酱油、蒜末、葱适量。
制作方法：
①虾挑去虾线，剪掉虾枪。
②锅中加入清水，放入姜片、葱结、料酒、盐烧沸，下入处理好的虾煮至虾熟，关火泡至入味，或直接捞出装盘，食用时蘸蒸鱼豉油。
十、熏酱拼盘
用红肠、干肠、猪头肉、卤牛肉，小肚或者卤猪肝等，切好后，拼成一盘，都是下酒好菜。
老五唠叨几句
其实三言二语又怎么能说完东北春节的美食呢？这10个菜也是众多菜肴中的一小部分。东北菜还有如：凉拌干豆腐、老虎菜、皮冻、蒜泥肘子、炖排骨、猪蹄子、蚕蛹、鸡爪子、大拉皮等众多菜肴。
据说东北春节有三样菜不吃：小鸡炖蘑菇、烧大鹅、酸菜不知是真是假？
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