豆腐晾凉后,把准备好的腐乳菌水,均匀的喷洒到豆腐块上,也可以一块一块的沾。锅底留水,盖锅盖发酵两天。
两天后豆腐长出白毛,仔细观察不能有其他颜色。
依次扣下后,沾高度白酒和调料(盐,花椒粉,辣椒粉,五香粉)。
豆腐晾凉后,把准备好的腐乳菌水,均匀的喷洒到豆腐块上,也可以一块一块的沾。锅底留水,盖锅盖发酵两天。
两天后豆腐长出白毛,仔细观察不能有其他颜色。
依次扣下后,沾高度白酒和调料(盐,花椒粉,辣椒粉,五香粉)。
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