肯德基炸鸡腿的做法奥尔良,肯德基风味炸鸡腿做法

制作这道炸鸡腿需要制作我们的特别面粉，面粉200克 玉米淀粉100克 小苏打3克 盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉。把腌制好的鸡腿肉放进粉里裹一层粉

把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟，这样炸就能裹上粉，也会变成双层脆皮的关键。

把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉，这样就可以放一旁备用，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉。

热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了，把准备好的鸡腿肉下入锅中进行炸制，一两分钟翻一次面，炸成金黄色即可，可以用牙签扎一下看看有没有血水，如果没有就说明成熟了，捞起来备用。