东北菜,贼拉拉的下饭。处进肠胃蠕动,美容养颜,营养价值非常丰富。
By 喜欢烹饪的沐汐
用料
- 排骨 200克
- 土豆 1个
- 豆角 200克
- 葱 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 大料 2颗
- 蚝油 5克
- 酱油 5克
- 十三香 少许
- 盐 3克
- 鸡精味精 适量
做法步骤
1、把豆角,土豆,清洗干净,豆角切成段,土豆切成块,葱,姜,蒜,切成片,大料,准备好,排骨清洗干净备用。如图所示。
2、起锅烧油,油热之后放入大料,排骨翻炒,炒至排骨变色,然后加入葱,姜,蒜,继续翻炒出香味,然后加入酱油,蚝油,最后加入豆角,土豆继续翻炒。
3、炒至豆角变成翠绿色,变软之后锅中加入冷水,此时加入食用盐,鸡精,水量沫过豆角就可以了,大火烧开之后,小火炖20分钟就可以出锅了。
4、最后加入适量味精,就可以出锅啦,出锅后撒上一点小香葱。哈哈!
小贴士
豆角一定要炖熟了,如果不着急可以多炖一小会。
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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