辣白菜炒饭家常菜,辣白菜炒饭菜谱

先来看看准备工作有哪些：先把米饭蒸好，软硬适中即可，没必要太硬噢，吃太硬的米饭容易伤胃。辣白菜最好买超市里那种袋装的，炒饭需要的用量您可以根据个人口感自行掌握，切成碎条状；再切点洋葱碎，来两勺韩式辣酱备用。

接下来就要开始炒饭啦！很多好友在家炒饭都容易粘锅，很大的一个原因是因为没有把锅烧到足够热，锅内水汽没有完全干透，所以才会这样。大家注意看下图：锅烧到足够热，转小火再倒油，先把辣白菜炒散、炒香，再把韩式辣酱倒进去一起炒，炒到完全融合在一起。

接下来仍然保持小火，把米饭倒入锅中，并快速用锅铲将米饭全部压散，压成碎粒状，一定要快！快！快！否则仍然有粘锅风险。