本期导读：别看这菜长得丑，有多少我都不扔，此方法一做，给大鱼大肉都不换
记忆里，最好吃的是家乡菜，虽家常，却一辈子都吃不烦，即使远隔千里，想念的还是那个味儿。
在内蒙古，秋后的芥菜疙瘩就是腌咸菜的好食材，家里人口越多，咸菜缸就越大，春天的时候吃不完的咸菜就会被煮熟，切成丝或块晒成干，想吃的时候就把它泡软，放点鸡蛋炒着吃，可香了。爸爸说，他们小时候咸菜疙瘩是好东西，穷人家还吃不着呢，冬天上山干活的的时候都是背着冻豆包，踹着咸菜疙瘩，饿的时候一啃几口豆包就着一口咸菜，还觉着挺美呢。现在条件好了，这东西吃的人少，腌咸菜的也不多了，即使是吃不完的也都扔掉了，尤其是晒成干就更没人吃了，黑不溜秋的没人喜欢。
这么好吃的食材没人吃我要，多少我都不扔，妈妈每次都给我晒好多，这次回家又拿回好多，我把它泡软用肉和粉条炒，香喷喷的可下饭了，老公说比大鱼大肉都好吃，儿子说比青菜好吃许多倍，多吃一碗饭。
下图就是芥菜疙瘩，它是常见食材，叶子和疙瘩都可以腌制后吃，口感好。此外，芥菜疙瘩还有开胃消食的作用，芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化；芥菜疙瘩含大量维生素C，可以缓解疲劳，上班族可以多吃一些芥菜疙瘩。
食材：干咸菜丝150克，猪瘦肉150克，煮软的红薯粉条1小碗，尖椒半个，生抽酱油4勺，葱花，姜末，玉米淀粉1勺，盐少许，植物油
做法：
1 这就是干咸菜丝，根据需要抓上几把。没有干咸菜丝的用湿的代替，水疙瘩丝、卜留克丝、榨菜丝都可以
