“百菜不如白菜”。白菜虽是一种常见又普通的蔬菜，做汤鲜美，小炒下饭，而且它的养生功能不可小觑。
1、利肠通便，帮助消化
白菜含有90%的植物纤维，不仅可以润肠，改善消化功能，促进营养吸收，还能刺激肠道蠕动，及时排出体内代谢物，辅助预防肠癌。
2、补充营养素
白菜含有蛋白质、多种维生素、磷、铁、钙等矿物质。有研究发现，一杯熟大白菜汁的钙质几乎和一杯牛奶的钙一样多。
3、养颜护肤，辅助减肥
白菜水分高但热量低，可以改善干燥肤质；又富含维生素C、E，辅助延缓衰老，起到养颜护肤的功效。而且白菜味美清爽，也能辅助减肥健美。
4、预防心血管疾病
白菜中含有果胶等有效成分，可以降低胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化、心血管疾病。
5、辅助预防癌症
美国研究发现：白菜中的一些微量元素可以辅助分解激素，降低乳腺癌的发病率；而且白菜中含有钼元素，可以抑制亚硝酸胺的生成，辅助预防癌症。
白菜美味养生又好搭配，还是“白菜价”，物美价廉，北方人还会囤上百斤白菜过冬。
但是你有没有注意到有些白菜上会有很多的黑点？即便是浸泡、搓洗，都洗不掉！这究竟是什么？能不能食用？
有黑点，但能用清水能洗掉
黑点若是长在绿叶上，且能用清水冲洗干净，一般都是小虫子造成的，可能是菜虫的虫屎，也可能是环境中颗粒物或是泥土等。这些情况下，清洗干净就能食用了。
