人生如梦，岁月如歌。岁末年尾，新型冠状肺炎防控关键时期，年近八旬的老母亲托人从老家给我捎来了她亲手腌制的咸菜，我泪眼朦胧，不禁想起几天前发生的事情：已过知天命之年的我近日去体检，检查结果不容乐观，除了心（脏）还好，别的都了了：肾有囊肿，肺有阴影，血压高，动脉硬化。老婆一气之下把我多年的嗜好---咸菜，酱菜统统抛到了垃圾箱。美其名曰，是生活方式错误，都是咸菜惹得祸。陪伴我50多年的咸菜成了罪魁祸首。
小时候，我家的院子里有两口缸，一口是水缸，一口是咸菜缸，几乎家家户户都是如此。那时候，农人们一日三餐，几乎顿顿啃煎饼、吃咸菜，中午能熬个清汤寡水的青菜汤算是改善，要是能放几片肉那更是神仙般的日子，村里能在外面上班人家才能如此奢侈，对绝大多数人家而言只是奢望。
没办法，日子穷，乡亲们都是席底下席上头，谁比谁也强不到哪里去，能揭开锅、填饱肚子就行，地瓜煎饼，地瓜干子熬的稀饭，窝头成了乡亲们最无奈也最实际的选择，粮食稀缺不够吃，一把玉米面就能熬一大锅，足够一家几口喝个水饱，啃个煎饼或者窝头就是果腹的硬通货。
地瓜干子饭或者玉米粥喝起来有点清香，可天长日久地喝也觉寡淡无味，地瓜煎饼啃起来更是粗粝无比、难以下咽，咸菜成了乡亲们最常用的佐餐小菜。
