菜花炒肉。
你知道吗？炒花菜时很多人往往直接就进行焯水，怪不得做出来的不好吃。学会下面这个做法，出锅后爽脆入味，香气扑鼻，还超级下饭。
·首先要准备一盆清水，往里面多放一些盐并搅匀。接着把花菜放入盐水里浸泡10分钟，如此便能有效的将花菜里的那些细小赃物给泡出来。
·然后取一块五花肉将其切成薄片，小料则准备些葱花、姜片、蒜片。
·接着起锅倒入少量的油，放入花菜进行煸炒，保持中火把花菜里面的水分炒出来，这样炒出来的花菜可比焯水后的好吃多了。差不多炒个3分钟左右，看到花菜边缘有些发黄时就可以盛出来备用了。
·锅里面再倒入一点点油，接着放入五花肉先将其炒香，把肉片里的水分炒出去，直到肉片看上去有点发黄。
·随后烹入一些料酒给肉片去腥，加点老抽上色，然后放入葱、姜和蒜片继续翻炒出香味。
·之后再放入花菜翻炒30秒，接着再加入食盐，稍微加一点鸡精、胡椒粉和十三香，最后倒入生抽和蚝油，再次翻炒均匀就可以出锅了。
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